这家距离市区有点距离的咖啡馆也只有周末才可以去了，我早上趁咖啡馆一开门就到，图个没人清净，可以自己独霸一整张吧台。小妹客气的递上温水，广州这阴雨的冬天冷起来连北方的朋友都顶不顺，温水正好。因为刚开门，我前面那台三头大机器还没热身，我点的coffee latte得等一下了，正好我可以拿出我的小相机左拍拍右拍拍。这里复古的装修风格和小摆设很受文青们喜欢，如果不是位置稍微偏僻，估计又是另一家网红店了。在广州城里，稍微出名点的咖啡店都是人满为患，每桌都摆着一碟蛋糕一杯咖啡，然后网红们不断在自拍发图，基本是一位难求。这里反而还好，不知道是不是因为我来得早，网红们还在床上呢。小妹熟练的操作着那台咖啡机中的劳斯莱斯Kees Spiritr，蒸汽喷出来的刹那间整个房间烟雾缭绕很壮观，那么大压力的机器做出来的咖啡能不好喝吗，哈哈。机器热好，小妹熟练的磨豆压粉试蒸汽，她会自己先做一杯给自己试试满意了然后再做我的咖啡，这个小细节我表示很满意。拉花比较朴实没太多花俏，第一口奶香味很浓但咖啡油不是我喜欢的那种焦香味，有点偏.....不知道怎么形容，但整体还是满意的。在我喝过好喝的latte 里，印象深刻应该是伦敦的Monmouth，东京的Blue Bottle，清迈的Ristr8to和京都的% Abarica。另外饥肠辘辘的我还点了份Egg Benedict，很好看的卖相，底层面包不是用传统的English Muffin，而是类似长条法包但又比法包有嚼劲的包底，口感比Muffin更好。Poached egg做得很赞，表皮水灵灵的，完全不是外面很多在温水中加醋弄到蛋白都起皱纹的那种，炸得很焦脆的bacon铺在蛋下面，上面再淋的Hollandaise sauce蛋黄奶油香气很浓郁，就是今天的酱汁做得有点点偏酸了。我还是那句，广州城里我吃过最好的egg benedict是在这里，什么Park Hyatt和Four Seasons里面那些所谓大厨的出品都是没heart没soul的。